Pains aux olives et tomates confites
Ingrédients
- 500 g de farine de blé complète ou semi -complète
- 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 275 ml d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de tomates séchées coupées en fines lanières
- 100 g d’olives noires hachées
- 1 x cuillère à café d'origan séché
Préparation
Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sel, origan séché et le sucre)
Créez un puits au milieu et versez l’huile et environ un tiers de l’eau. Commencez à incorporer les ingrédients secs dans le liquide. Ensuite, ajoutez progressivement le liquide et continuez à plier jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la texture ne soit plus collante, mais toujours élastique. Vous devrez peut-être saupoudrer de farine supplémentaire pendant ce processus, alors gardez-en à portée de main.
Huiler le même bol mélangeur (économiser la vaisselle) avec une petite quantité d'huile d'olive, puis retourner la boule de pâte pétrie, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire pendant 1 heure et laisser lever.
La pâte va doubler de volume. Retirer la pâte et aplatir. Ensuite, commencez à saupoudrer des fines tranches de tomates séchées et des olives. Pliez la pâte vers le milieu, aplatissez à nouveau, puis répétez jusqu'à ce que toutes les tomates séchées soient utilisées.
Pétrir la boule de pâte pendant quelques minutes, puis la diviser en 8 à 10 morceaux. Mouler en forme ovale et placer sur une plaque.
Couvrir à nouveau avec un torchon et laisser lever pendant une heure supplémentaire.
Préchauffez le four à 200 ° C. Découvrez le pain et marquez le dessus à l'aide d'une lame tranchante en lignes diagonales.
Brossez doucement ou vaporisez de l'huile d'olive sur le dessus. Ensuite, saupoudrez sur le dessus une combinaison de sel de mer et d'origan séché, ou laissez les au naturel.
Cuire au four pendant 20 à 30 min. Une fois cuits, posez les sur une grille et laissez refroidir. Si vous souhaitez conserver une croûte encore plus douce, couvrez d'un torchon pendant que le pain refroidit.
Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sel, origan séché et le sucre)
Créez un puits au milieu et versez l’huile et environ un tiers de l’eau. Commencez à incorporer les ingrédients secs dans le liquide. Ensuite, ajoutez progressivement le liquide et continuez à plier jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la texture ne soit plus collante, mais toujours élastique. Vous devrez peut-être saupoudrer de farine supplémentaire pendant ce processus, alors gardez-en à portée de main.
Huiler le même bol mélangeur (économiser la vaisselle) avec une petite quantité d'huile d'olive, puis retourner la boule de pâte pétrie, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire pendant 1 heure et laisser lever.
La pâte va doubler de volume. Retirer la pâte et aplatir. Ensuite, commencez à saupoudrer des fines tranches de tomates séchées et des olives. Pliez la pâte vers le milieu, aplatissez à nouveau, puis répétez jusqu'à ce que toutes les tomates séchées soient utilisées.
Pétrir la boule de pâte pendant quelques minutes, puis la diviser en 8 à 10 morceaux. Mouler en forme ovale et placer sur une plaque.
Couvrir à nouveau avec un torchon et laisser lever pendant une heure supplémentaire.
Préchauffez le four à 200 ° C. Découvrez le pain et marquez le dessus à l'aide d'une lame tranchante en lignes diagonales.
Brossez doucement ou vaporisez de l'huile d'olive sur le dessus. Ensuite, saupoudrez sur le dessus une combinaison de sel de mer et d'origan séché, ou laissez les au naturel.
Cuire au four pendant 20 à 30 min. Une fois cuits, posez les sur une grille et laissez refroidir. Si vous souhaitez conserver une croûte encore plus douce, couvrez d'un torchon pendant que le pain refroidit.
