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Ingrédients

Préparation
  1. Porter le lait et la crème à petite ébullition.

  2. Dans un saladier, au fouet blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.

  3. Verser petit à petit le mélange lait-crème sans cesser de fouetter.

  4. Transvaser la préparation dans la casserole et faire doucement épaissir (la crème doit napper la cuillère).

  5. Concasser le chocolat noir et le chocolat au lait. Verser dessus le mélange chaud et remuer jusqu'à la fonte.

  6. Ajouter 1cs de crème fraiche épaisse, mélanger.

  7. Verser dans des petits pots et réserver au frais au moins 4h (le lendemain c'est encore mieux!)

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