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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un saladier travaillez le beurre, ajoutez œuf, farine et semoule

  2. Une fois bien mélangés, rajoutez le fromage blanc et mettez cette pâte épaisse au frais au moins 1 heure.

  3. Dénoyautez les abricots en ne les ouvrant que d’un seul côté pour remplacer le noyau par un demi-carré de sucre et refermez les abricots.

  4. Faire 8 boules de pâtes en se farinant bien les mains pour ne pas que cette pâte soit collante puis aplatissez les boules sur un plan bien fariné.

  5. Le moins facile mais on y arrive bien dès le second c’est d’entourer chaque abricot de pâte en tapotant pour qu’elle colle bien et enferme complètement le fruit.

  6. Dans une poêle faites chauffer 20gr de beurre et dorer légèrement le mélange de chapelure, poudre de pistaches, amandes, noisettes, 20gr de sucre vanille et une pincée de cannelle.

  7. Faites chauffer une grande casserole d’eau et plongez les knödels délicatement de 10 à 15 minutes selon grosseur. Ils ne doivent pas se coller entre eux.

  8. Quand les boules remontent en surface, sortez les de l’eau et roulez les dans la chapelure dorée et aromatisée.

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