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RECIPE MAIN IMAGE Charlotte à la framboise de Mamy
Bon marché
30 minutes
Facile
7 Personne(s)

Charlotte à la framboise de Mamy

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre à chauffer dans une casserole 400g de framboises

  2. Ramollir la gélatine dans de l'eau et l'ajouter aux framboises

  3. Mixer et laisser reffroidir

  4. Disposer 25 boudoirs autour d'un cercle à pâtisserie

  5. Mettre 6 boudoirs dans le fond du cercle

  6. Monter la Mascarpone et la crème fraîche en chantilly

  7. Ajouter le sucre glace

  8. Mettre dans une poche à douille 100g de la chantilly

  9. Mélanger la purée de framboises avec une maryse aux 300g restant de chantilly

  10. Verser 1/3 de cette préparation dans le plat

  11. Ajouter 6 boudoirs et le reste de préparation

  12. Mettre au frais 3h

  13. Décorer avec le restant de chantilly et de framboises

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