Les Petits fours
Ingrédients
- 50g de purée de pommes de terre faite maison
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 blanc d'oeuf
- Arôme amande amère
- 50g de sucre glace
Préparation
Lavez la pomme de terre et la cuire dans de l'eau,
Égouttez-la, épluchez-la, passez-la au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Pesez 50g de purée de pommes de terre et mettre dans un saladier
Ajouter les 100g de poudre d'amandes et bien mélanger l'appareil
Ajouter le sucre glace puis mélangez,
Ajouter le blanc d'oeuf et quelques goûtes d'arôme amande amère
Mélanger le tout, Vous obtiendrez une pâte lisse et souple.
Introduire le mélange dans une poche à douille,
Préchauffez votre four sur 180°
Commencez par pressez et formez des rosaces sur une plaque de cuisson
Décorez avec une 1/2 amande au-dessus de chacune.
Enfournez pendant 10 minutes à 180°
* Pour les Petits fours Noisettes, remplacez les 100g d'amandes par (50g d'amandes 50g de noisettes )
* Pour les Petits fours Pistaches, remplacez 100g d'amandes par (50gd'amandes 50g de pistaches)
Lavez la pomme de terre et la cuire dans de l'eau,
Égouttez-la, épluchez-la, passez-la au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Pesez 50g de purée de pommes de terre et mettre dans un saladier
Ajouter les 100g de poudre d'amandes et bien mélanger l'appareil
Ajouter le sucre glace puis mélangez,
Ajouter le blanc d'oeuf et quelques goûtes d'arôme amande amère
Mélanger le tout, Vous obtiendrez une pâte lisse et souple.
Introduire le mélange dans une poche à douille,
Préchauffez votre four sur 180°
Commencez par pressez et formez des rosaces sur une plaque de cuisson
Décorez avec une 1/2 amande au-dessus de chacune.
Enfournez pendant 10 minutes à 180°
* Pour les Petits fours Noisettes, remplacez les 100g d'amandes par (50g d'amandes 50g de noisettes )
* Pour les Petits fours Pistaches, remplacez 100g d'amandes par (50gd'amandes 50g de pistaches)
