Layer cake aux fraises

Préparation

1. Melanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter la farine tamisée petit a petit

3. Battre durant 15 minutes à pleine puissance à l’aide d’un robot électrique

4. Verser le mélange dans un moule de 20cm à bords hauts de préférence

5. Laisser cuire 30 min à 180 degrés

6. Une fois la génoise dorée la sortir du four, la laisser tiédir et la couper en deux dans la hauteur

7. Garder 5/6 fraises entières pour la deco et couper le reste en petits morceaux, les mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre

8. Ajouter ce mélange sur l’un des disques, ajouter de la chantilly et l’étaler

9. Ajouter le deuxième disque et répéter la même opération

10. Ajouter de la chantilly sur les côtés et l’étaler

11. Finir le gateau en ajoutant 5/6 fraises dessus pour la deco