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Ingrédients

Préparation
  1. Cuire la betterave et les pommes de terre dans une grande quantité d'eau (5l), légèrement salée jusqu'à ce que les légumes soient cuits environ 25min à feu moyen

  2. Laisser refroidir complètement

  3. Ajouter les légumes, l'oignon coupés finement, les œufs, le saucisson, le jus de citron

  4. Laisser reposer 1h au réfrigérateur

  5. Servir en ajoutant une grande cuillère de crème fraîche mélangée à la soupe ! Déguster au soleil ☀️

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