Ingrédients
- 2 betteraves crues en petits morceaux
- 2 pommes de terre moyennes coupée en dés
- 1/2 concombre en petits dés
- 3 oeufs cuits, écales et coupés en dés
- 1/2 saucisson à l'ail
- 10g de jus de citron
- 1/2 oignons, ou une demi botte d'oignons nouveaux
- Quelques radis (optionnel)
- 1 cuillère de crème fraîche épaisse par bol
Préparation>
Cuire la betterave et les pommes de terre dans une grande quantité d'eau (5l), légèrement salée jusqu'à ce que les légumes soient cuits environ 25min à feu moyen
Laisser refroidir complètement
Ajouter les légumes, l'oignon coupés finement, les œufs, le saucisson, le jus de citron
Laisser reposer 1h au réfrigérateur
Servir en ajoutant une grande cuillère de crème fraîche mélangée à la soupe ! Déguster au soleil ☀️
Cuire la betterave et les pommes de terre dans une grande quantité d'eau (5l), légèrement salée jusqu'à ce que les légumes soient cuits environ 25min à feu moyen
Laisser refroidir complètement
Ajouter les légumes, l'oignon coupés finement, les œufs, le saucisson, le jus de citron
Laisser reposer 1h au réfrigérateur
Servir en ajoutant une grande cuillère de crème fraîche mélangée à la soupe ! Déguster au soleil ☀️
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