Bon marché
30 minutes
Facile
5 Personne(s)
Boeuf Bourguignon de Grand-maman
Ingrédients
- 1,500 Kg de morceaux de boeuf bourguignon
- 500 g de carottes
- 1 poireau
- 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne ou Bordeaux
- 1 oignon piqué avec des clous de girofle
- 3 feuilles de laurier
- 3 c. à s. d'huile
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Préparation
La veille au soir, faire macérer les morceaux de boeuf dans le vin rouge. Y ajouter 1 bouquet garni et 1 oignon piqué avec les clous de girofle.
Dans un faitout, chauffer l'huile et faites revenir les morceaux de boeuf égouttés. Les tourner pour les saisir des deux côtés.
Epluchez les carottes et les couper en tronçons.
Lorsque la viande est saisie, rajouter le vin de la marinade, les feuilles de laurier, l'oignon, un poireau coupé en rondelles, les carottes et le bouquet garni. Saler et poivrer.
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Servir ce boeuf bourguignon avec des nouilles.
La veille au soir, faire macérer les morceaux de boeuf dans le vin rouge. Y ajouter 1 bouquet garni et 1 oignon piqué avec les clous de girofle.
Dans un faitout, chauffer l'huile et faites revenir les morceaux de boeuf égouttés. Les tourner pour les saisir des deux côtés.
Epluchez les carottes et les couper en tronçons.
Lorsque la viande est saisie, rajouter le vin de la marinade, les feuilles de laurier, l'oignon, un poireau coupé en rondelles, les carottes et le bouquet garni. Saler et poivrer.
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Servir ce boeuf bourguignon avec des nouilles.
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