Bonne fête maman
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g de maïzena
- 54 g de farine
- 6 oeufs
- Arôme vanille
- Sel
- Colorant en poudre rouge, jaune, orange
- Pour la crème :
- 30 cl de crème liquide
- 150 g de mascarpone
- 2 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre en poudre
- Arôme vanille, beurre
- 1 ananas
- 1 mangue
- 2 cuillère à soupe de cassonade
- 2 pâtes à sucre rose
- 1 pâte à sucre bleu
- Sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés
Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Ajouter petit à petit la farine , la maïzena et la vanille
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Ajouter délicatement les oeufs en neige à la première préparation
Séparer la pâte en trois parts égales
Mettre une pointe de chaque colorant pour chaque pâte bien melanger
Beurrer et fariner un moule et faire cuire chaque pâte 30 minutes
Pendant que les pâtes cuisent on va faire la crème
Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Verser 10 cl de crème dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et la vanille
Égoutter les feuilles de gélatine et les mettre dans la preparation crème/sucre bien laisser dissoudre
Dans le bol du robot fouetter le mascarpone et le restant de crème
Ajouter petit à petit le mélange crème/gélatine
Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme, mettre au frais
Couper en brunoise l'ananas ainsi que la mangue
Dans une poêle faire dorer l'ananas avec un peu de beurre et le sucre roux
Quand tout est froid monter le gâteau
Mettre une base de gâteau puis de la chantilly et de l'ananas et de la mangue
Déposer le deuxième gâteau recommencer l'opération puis déposer le troisième gâteau
Recouvrir le gâteau de la crème restante mettre au frais
Chauffer dans vos mains la pâte à sucre et l'étaler sur un peu de sucre glace
Prendre le gâteau au frais et le recouvrir de pâte à sucre bien la plaquer découper les bords en trop
Décorer comme vous en avez envie
Et voilà maman, j'ai fais ce gâteau pour toi comme quand tu me le faisais quand j'étais petite. Je n'ai pas pu m'empêcher de le décorer pour toi qui est avec les étoiles, bisous je t'aime
Préchauffer le four à 180 degrés
Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Ajouter petit à petit la farine , la maïzena et la vanille
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Ajouter délicatement les oeufs en neige à la première préparation
Séparer la pâte en trois parts égales
Mettre une pointe de chaque colorant pour chaque pâte bien melanger
Beurrer et fariner un moule et faire cuire chaque pâte 30 minutes
Pendant que les pâtes cuisent on va faire la crème
Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Verser 10 cl de crème dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et la vanille
Égoutter les feuilles de gélatine et les mettre dans la preparation crème/sucre bien laisser dissoudre
Dans le bol du robot fouetter le mascarpone et le restant de crème
Ajouter petit à petit le mélange crème/gélatine
Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme, mettre au frais
Couper en brunoise l'ananas ainsi que la mangue
Dans une poêle faire dorer l'ananas avec un peu de beurre et le sucre roux
Quand tout est froid monter le gâteau
Mettre une base de gâteau puis de la chantilly et de l'ananas et de la mangue
Déposer le deuxième gâteau recommencer l'opération puis déposer le troisième gâteau
Recouvrir le gâteau de la crème restante mettre au frais
Chauffer dans vos mains la pâte à sucre et l'étaler sur un peu de sucre glace
Prendre le gâteau au frais et le recouvrir de pâte à sucre bien la plaquer découper les bords en trop
Décorer comme vous en avez envie
Et voilà maman, j'ai fais ce gâteau pour toi comme quand tu me le faisais quand j'étais petite. Je n'ai pas pu m'empêcher de le décorer pour toi qui est avec les étoiles, bisous je t'aime
