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Ingrédients

Préparation
  1. Laver et essuyer les noix de Saint-Jacques.

  2. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer à feu moyen dans une casserole.

  3. Y faire cuire les poireaux à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

  4. Verser 2 cuillères à soupe de vin blanc doux, saler et poivrer.

  5. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu assez vif.

  6. Y faire colorer les noix de Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.

  7. Présentation : Etaler du poireau dans le fond de coquilles Saint-Jacques vides.

  8. Disposer 3 noix dessus par personne.

  9. Bon appétit!

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