Ingrédients
- La pâte à tarte : 125g de farine classique
- 125g de farine complète
- 30g poudre d’amande
- 70g de sucre
- 70g de beurre nature
- 70g de beurre salé
- 1 œuf
- La ganache pistache Amarena : 75g de poudre d’amande
- 30g de sucre
- 50g de beurre
Préparation>
Pour la pâte à tarte : Mélanger les beurres, la poudre d’amande, la farine et le sucre. Ajouter l’œuf. Mélanger et pétrir la pâte. Laisser reposer au frais le temps de faire la ganache
Préchauffer le four à 190°C
Pour la ganache : Couper la pomme en morceaux très fins (facultatif)
Mélanger poudre d’amande, beurre pommade, sucre, pâte de pistache. Ajouter l’œuf, mélanger. Ajouter le sirop, mélanger. Ajouter les morceaux de pomme
Foncer la pâte dans le moule puis ajouter la ganache. Disposer les cerises sur la ganache
Mettre au four 40/45min
Pour la pâte à tarte : Mélanger les beurres, la poudre d’amande, la farine et le sucre. Ajouter l’œuf. Mélanger et pétrir la pâte. Laisser reposer au frais le temps de faire la ganache
Préchauffer le four à 190°C
Pour la ganache : Couper la pomme en morceaux très fins (facultatif)
Mélanger poudre d’amande, beurre pommade, sucre, pâte de pistache. Ajouter l’œuf, mélanger. Ajouter le sirop, mélanger. Ajouter les morceaux de pomme
Foncer la pâte dans le moule puis ajouter la ganache. Disposer les cerises sur la ganache
Mettre au four 40/45min
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