Une tatin pour papa
Ingrédients
- 3 oignons jaunes
- 1 gros oignon rouge
- 1 pâte feuilletée maison ou achetée
- 1 cuill à soupe de sucre cassonade
- 2 cuill à soupe de vinaigre de balsamique
- 1 cuill à soupe d'huile d'olive
- thym,; sel, poivre
Préparation
Éplucher les oignons.
Les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur, attention il faut garder les oignons en tranches.
Faire chauffer une poêle avec l'huile.
Y déposer les tranches d'oignon délicatement.
Déglacer avec le vinaigre balsamique.
Saupoudrer de sucre cassonade.
Saler, poivrer et parsemer de thym.
Laisser dorer 5 minutes à feu doux.
Retourner délicatement.
Cuire à nouveau 5 minutes , saler, poivrer et thym.
Les tranches doivent être caramélisées, entières et cuites.
Laisser refroidir.
Beurrer un moule à tarte et y déposer harmonieusement les tranches d'oignon.
Recouvrir de la pâte feuilletée.
Faire une petite cheminée au centre.
Réserver au congélateur durant le préchauffage du four (180 °C) cela permet à la pâte d'avoir un beau feuilletée.
Cuire 25 minutes.
Retourner, démouler et servir avec une salade verte.
Conseil : Pour un apéro sympa, préparer des mini tatin avec une seule tranche et un disque de pâte feuilletée, le tout cuit dans des mini moules à tartelette.
Éplucher les oignons.
Les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur, attention il faut garder les oignons en tranches.
Faire chauffer une poêle avec l'huile.
Y déposer les tranches d'oignon délicatement.
Déglacer avec le vinaigre balsamique.
Saupoudrer de sucre cassonade.
Saler, poivrer et parsemer de thym.
Laisser dorer 5 minutes à feu doux.
Retourner délicatement.
Cuire à nouveau 5 minutes , saler, poivrer et thym.
Les tranches doivent être caramélisées, entières et cuites.
Laisser refroidir.
Beurrer un moule à tarte et y déposer harmonieusement les tranches d'oignon.
Recouvrir de la pâte feuilletée.
Faire une petite cheminée au centre.
Réserver au congélateur durant le préchauffage du four (180 °C) cela permet à la pâte d'avoir un beau feuilletée.
Cuire 25 minutes.
Retourner, démouler et servir avec une salade verte.
Conseil : Pour un apéro sympa, préparer des mini tatin avec une seule tranche et un disque de pâte feuilletée, le tout cuit dans des mini moules à tartelette.
