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Ingrédients

Préparation
  1. Commencer par faire cuire le riz noir (environ 18 min)

  2. Pendant ce temps, faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux

  3. Quand l'échalote commence à être cuite, ajouter le cidre et laisser réduire

  4. Ajouter ensuite la crème; Saler et poivrer selon votre gout. Puis réserver au chaud

  5. Faire des chips de chorizo; Pour cela, enfourner le chorizo sur une plaque à 220 degrés environ 4 minutes. Puis réserver

  6. Faire poeler dans du beurre les saint jacques (environ 5 min)

  7. Dresser votre assiette. Sur le riz, ajouter une cuillère à soupe de la crème pour qu'il s'imprègne de la crème au cidre

  8. Déguster tout de suite car cela refroidit très vite !

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