Moyen
40 minutes
Facile
1 Personne(s)
Saint jacques au cidre pour papounet
Ingrédients
- 3 Saint-jacques (avec ou sans le corail)
- 2 tranches de chorizo
- 70g de riz
- 1 belle échalote
- 20cl de cidre brut
- 30cl crème fraiche épaisse
Préparation
Commencer par faire cuire le riz noir (environ 18 min)
Pendant ce temps, faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux
Quand l'échalote commence à être cuite, ajouter le cidre et laisser réduire
Ajouter ensuite la crème; Saler et poivrer selon votre gout. Puis réserver au chaud
Faire des chips de chorizo; Pour cela, enfourner le chorizo sur une plaque à 220 degrés environ 4 minutes. Puis réserver
Faire poeler dans du beurre les saint jacques (environ 5 min)
Dresser votre assiette. Sur le riz, ajouter une cuillère à soupe de la crème pour qu'il s'imprègne de la crème au cidre
Déguster tout de suite car cela refroidit très vite !
Commencer par faire cuire le riz noir (environ 18 min)
Pendant ce temps, faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux
Quand l'échalote commence à être cuite, ajouter le cidre et laisser réduire
Ajouter ensuite la crème; Saler et poivrer selon votre gout. Puis réserver au chaud
Faire des chips de chorizo; Pour cela, enfourner le chorizo sur une plaque à 220 degrés environ 4 minutes. Puis réserver
Faire poeler dans du beurre les saint jacques (environ 5 min)
Dresser votre assiette. Sur le riz, ajouter une cuillère à soupe de la crème pour qu'il s'imprègne de la crème au cidre
Déguster tout de suite car cela refroidit très vite !
Avis de consommateurs
9 Commentaires de Consommateurs