Moules marinères un peu revues !!
Ingrédients
- 1.5 kg de moules de bouchots
- 25cl de vin blanc moelleux
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche 30%
- poivre
- piment d'Espelette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- persil plat frais
Préparation
Remplir d'eau votre évier (ou bassine) et y mettre vos moules
Les laisser 1 ou 2 min, normalement si elles étaient ouvertes , elles vont se refermer
Jeter toutes celles qui sont endommagées ou qui reste ouvertes
Pour ma part, je me méfie de celles qui flottent :((, je retire aussi le bissus (les fils avec lesquels s'accrochent les moules)
Les bonnes dans une passoire, les autres ...
Peler l'oignon et l'ail, les couper finement et faire revenir avec un peu d'huile d’olive dans un faitout
Verser vos moules dans le faitout et les faire ouvrir à feu vif (les tourner régulièrement)
Dès qu'elles sont ouvertes mettre le poivre, le piment et 25 cl de vin blanc. Mélanger
Couvrir le tout pendant 10 min (remuer1 ou 2 fois)
En fin de cuisson rajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche et du persil découper, mélanger
Voilà, plus qu'à servir avec un plat de frites !!!
Remplir d'eau votre évier (ou bassine) et y mettre vos moules
Les laisser 1 ou 2 min, normalement si elles étaient ouvertes , elles vont se refermer
Jeter toutes celles qui sont endommagées ou qui reste ouvertes
Pour ma part, je me méfie de celles qui flottent :((, je retire aussi le bissus (les fils avec lesquels s'accrochent les moules)
Les bonnes dans une passoire, les autres ...
Peler l'oignon et l'ail, les couper finement et faire revenir avec un peu d'huile d’olive dans un faitout
Verser vos moules dans le faitout et les faire ouvrir à feu vif (les tourner régulièrement)
Dès qu'elles sont ouvertes mettre le poivre, le piment et 25 cl de vin blanc. Mélanger
Couvrir le tout pendant 10 min (remuer1 ou 2 fois)
En fin de cuisson rajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche et du persil découper, mélanger
Voilà, plus qu'à servir avec un plat de frites !!!
