Pâté aux pommes de terre
Ingrédients
- Pâte brisée:
- 500 grammes de farine de blé, deux pincées de sel,
- 250g de beurre
- 10cl d'eau.
- Garniture:
- 750 de pommes de terre coupée en lamelles,
- 4 gousses d'ail
- 5 branches de persil
Préparation
Préparer deux ronds de pâte brisé égaux:
Mélanger la farine et le sel
Ajouter le beurre coupé en dés
Ecraser du bout des doigts le beurre avec la farine.
Emietter la pâte en la frottant rapidement entre les mains.
Ajouter l'eau et mélanger.
Créer deux boules égales avec la pâte
Couvrer d'un film et placer les au réfrégirateur pendant une heure
Sortir la pâte du frigo 20mn avant utilisation.
Garniture:
Etaler la pate pour créer le fond de tarte
Y déposer le mélange des lamelles de pomme de terre avec le sel, l'ail et le persil
Etaler ce mélange sur le fond de tarte
Recouvrir avec le deuxième fond de tarte créer au préalable en perçant une petite cheminée au centre.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf mettre au four préalablement chauffé à 210 degrés pendant 45mn.
Préparer deux ronds de pâte brisé égaux:
Mélanger la farine et le sel
Ajouter le beurre coupé en dés
Ecraser du bout des doigts le beurre avec la farine.
Emietter la pâte en la frottant rapidement entre les mains.
Ajouter l'eau et mélanger.
Créer deux boules égales avec la pâte
Couvrer d'un film et placer les au réfrégirateur pendant une heure
Sortir la pâte du frigo 20mn avant utilisation.
Garniture:
Etaler la pate pour créer le fond de tarte
Y déposer le mélange des lamelles de pomme de terre avec le sel, l'ail et le persil
Etaler ce mélange sur le fond de tarte
Recouvrir avec le deuxième fond de tarte créer au préalable en perçant une petite cheminée au centre.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf mettre au four préalablement chauffé à 210 degrés pendant 45mn.
