Roulé leger aux myrtilles
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 5 oeufs
- 30 g de sucre
- 50 g de maïzena,
- sel
- Pour la crème:
- 60 g de crème fleurette
- 60 g de fromage blanc 0%
- 30 g de sucre glace
- 150 g de myrtilles
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés
Mettre deux oeufs entiers puis ajouter 3 jaunes d'oeufs après avoir separé les blancs des jaunes
Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse
Ajouter en pluie la maïzena et mélanger
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Puis incorporer au mélange précedant délicatement
Verser la préparation sur une plaque et enfourner 10 minutes
Pendant ce temps fouetter la crème fleurette très froide, la monter en chantilly
Ajouter le sucre glace et le fromage blanc, mélanger à l'aide d'une maryse, mettre au frais
Sortir le biscuit du four et l'étaler sur un torchon humide le laisser refroidir
Étaler la chantilly, puis mettre les myrtilles, garder un peu de chantilly et de myrtilles pour la décoration
Rouler le biscuit bien serré , découper les bords pour une belle présentation
Étaler le reste de chantilly décorer avec les myrtilles
Bonne dégustation
Préchauffer le four à 180 degrés
Mettre deux oeufs entiers puis ajouter 3 jaunes d'oeufs après avoir separé les blancs des jaunes
Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse
Ajouter en pluie la maïzena et mélanger
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Puis incorporer au mélange précedant délicatement
Verser la préparation sur une plaque et enfourner 10 minutes
Pendant ce temps fouetter la crème fleurette très froide, la monter en chantilly
Ajouter le sucre glace et le fromage blanc, mélanger à l'aide d'une maryse, mettre au frais
Sortir le biscuit du four et l'étaler sur un torchon humide le laisser refroidir
Étaler la chantilly, puis mettre les myrtilles, garder un peu de chantilly et de myrtilles pour la décoration
Rouler le biscuit bien serré , découper les bords pour une belle présentation
Étaler le reste de chantilly décorer avec les myrtilles
Bonne dégustation
