Moyen
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Cassolettes de crabe et crevettes
Ingrédients
- 1 boîte de crabe des neiges Nautilus (120g)
- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 400g champignons de Paris émincés
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 dl de lait
- 10 cl de cognac
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 40 g de chapelure
- 60 g de gruyère râpé
Préparation
Faire macérer 1 heure environ le crabe et les crevettes grises décortiquées dans le cognac
Dans une casserole, faire blondir les échalotes finement hachées dans 30 g de beurre, ajouter les champignons émincés.
Laisser revenir et saupoudrer avec les 30 g de farine.
Laisser cuire 3 mn en remuant, mouiller avec le lait, laisser cuire quelques mn.
Ajouter le crabe et les crevettes, ainsi que le cognac et laisser épaissir.
Incorporer alors la crème et le concentré de tomate
Assaisonner de sel, poivre et 1 pincée de Cayenne selon votre goût.
Garnir les cassolettes, saupoudrer de chapelure, d"emmental râpé et d'une noisette de beurre.
Faire chauffer au four 200° pendant 20 mn puis 5 mn sous le grill.
Servir chaud.
Faire macérer 1 heure environ le crabe et les crevettes grises décortiquées dans le cognac
Dans une casserole, faire blondir les échalotes finement hachées dans 30 g de beurre, ajouter les champignons émincés.
Laisser revenir et saupoudrer avec les 30 g de farine.
Laisser cuire 3 mn en remuant, mouiller avec le lait, laisser cuire quelques mn.
Ajouter le crabe et les crevettes, ainsi que le cognac et laisser épaissir.
Incorporer alors la crème et le concentré de tomate
Assaisonner de sel, poivre et 1 pincée de Cayenne selon votre goût.
Garnir les cassolettes, saupoudrer de chapelure, d"emmental râpé et d'une noisette de beurre.
Faire chauffer au four 200° pendant 20 mn puis 5 mn sous le grill.
Servir chaud.
Avis de consommateurs
7 Commentaires de Consommateurs