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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 degrés pour la génoise

  2. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf

  3. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux

  4. Petit à petit ajouter la farine et la maïzena, le sucre vanillé

  5. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

  6. Ajouter les blancs montés aux jaunes délicatement

  7. Beurrer et fariner un moule rond et y verser la pâte

  8. Faire cuire 25 minutes

  9. Laisser refroidir

  10. Pour la crème 

  11. Faire revenir 400 g de myrtilles avec le sucre, jusqu'à obtenir une compotée

  12. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide, puis l'égoutter et la mettre dans la compotée, bien mélanger hors du feu

  13. Laisser refroidir

  14. Pendant ce temps mélanger le mascarpone et le sucre glace

  15. Ajouter les myrtilles refroidies

  16. Ajouter la crème montée

  17. Découper la génoise en deux

  18. Déposer de la crème de myrtilles et des myrtilles fraiches, en garder pour la déco

  19. Mettre la deuxième partie de la génoise

  20. Étaler le restant de crème lisser et mettre au frais pendant une nuit

  21. Décorer avec des myrtilles

  22. Joyeux anniversaire 19 ans ou retourner

  23. Bon appétit

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