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Ingrédients

Préparation
  1. Nettoyer les girolles (elles tolèrent le rinçage à l'eau claire), les égoutter

  2. Couper en lamelles fines les gousses d'ail

  3. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle

  4. mettre l'ail au fond de la poêle puis les girolles (découpées grossièrement)

  5. Saler, poibrer , pimenter

  6. Faire cuire en couvrant l'ensemble afin que les champignons régurgitent leur eau

  7. Tourner régulièrement

  8. En fin de cuisson (env 10min) retirer l'eau en se servant du couvercle (pour garder les girolles dans la poêle)

  9. Continuer à cuire 5 min

  10. Voilà vos girolles prêtes à accompagner viandes ou poissons, ou toutes seules

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