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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une poêle haute, faire dorer délicatement les médaillons dans la matière grasse en les retournant.

  2. Réserver.

  3. Mettre l'oignon émincé à saisir, puis remettre les médaillons.

  4. Tartiner la viande de moutarde, la recouvrir de roquefort.

  5. Verser le vin blanc dans le fond de la poêle, saupoudrer de fond de veau.

  6. Saler et poivrer.

  7. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

  8. Servir très chaud avec des pommes vapeur, des pâtes ou des frites

  9. Excellent appétit

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