Moelleux à la courgette et au chocolat noir
Ingrédients
- 180 g de courgette râpée
- 3 oeufs entiers
- 2 blancs d'oeufs
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de sucre
- 50 g de fécule de p de terre
- 10 g de cacao amer
- 1 c à soupe de crème fraiche
Préparation
Séparer blancs et jaunes d'œufs, battre ceux-ci avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter fécule et cacao amer tamisés ainsi qu'une cuillère de crème fraiche.
Faire fondre le chocolat avec 1 c à café d'eau, l'ajouter au mélange précédent et compléter avec la courgette râpée.
Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer doucement avec une spatule, le mélange doit être léger comme une mousse.
Préchauffer le four Th5
Beurrer légèrement de petits moules à muffins (ou ce que vous avez) remplir jusqu'à 1 cm du bord et mettre dans le four pendant 25 minutes (adapter le temps selon la taille des moules choisis).
Ces gâteaux étant très tendres, utiliser des moules souples ou à charnière pour un démoulage plus facile.
Laisser tiédir avant de démouler et manger de suite, bien meilleur avant total refroidissement.
Séparer blancs et jaunes d'œufs, battre ceux-ci avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter fécule et cacao amer tamisés ainsi qu'une cuillère de crème fraiche.
Faire fondre le chocolat avec 1 c à café d'eau, l'ajouter au mélange précédent et compléter avec la courgette râpée.
Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer doucement avec une spatule, le mélange doit être léger comme une mousse.
Préchauffer le four Th5
Beurrer légèrement de petits moules à muffins (ou ce que vous avez) remplir jusqu'à 1 cm du bord et mettre dans le four pendant 25 minutes (adapter le temps selon la taille des moules choisis).
Ces gâteaux étant très tendres, utiliser des moules souples ou à charnière pour un démoulage plus facile.
Laisser tiédir avant de démouler et manger de suite, bien meilleur avant total refroidissement.
