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Ingrédients

  • 500g de viande hachée de boeuf
  • 3 poivrons verts
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 sachet épices pour chili mexicain
  • 125 de haricots rouges
  • 100g de cheddar râpé
  • 1 filet d'huile de colza
  • 10cl d'eau

Préparation
  1. Préchauffer le four à 195°C. Laver les poivrons, les couper en deux dans la longueur et enlever les graines et parties blanches.

  2. Eplucher et émincer l'oignon rouge, égoutter les haricots rouges.

  3. Chauffer l'huile dans une poêle, mettre à rissoler l'oignon rouge 2-3 mn puis ajouter la viande hachée, ainsi que les épices. Poursuivre la cuisson 5 mn, terminer en ajoutant les haricots rouges.

  4. A l'aide d'une cuillère, remplir les poivrons avec la farce au boeuf (tasser légèrement) et les déposer dans un plat à four, y verser un peu d'eau.

  5. Enfourner pour une durée de 25mn, lorsque les poivrons sont cuits, sortir le plat et recouvrir les poivrons de cheddar râpé. Remettre sous le grill du four pour 5mn supplémentaires.

  6. Lorsque l'ensemble est bien gratiné, c'est prêt !

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