Ingrédients
- 100g de parmesan rapé
- 40g de chapelure
- persil
- 200g de mozzarella
- 4 aubergines
- sel
- 1 gousse d'ail
- 20ml d'huile
- epices
- 2 oignons
Préparation>
Préparer les aubergines en ôtant les 2 extrémités
couper les aubergines en tranches
Cuire les aubergines à la vapeur
Hacher oignons et ail
1 grosse boite de tomates pelées
mettre dans la cocotte le haché d'ail et d'oignons, huile . faites revenir.
Ajouter les tomates pelées
Ajouter le persil
Laisser mijoter jusqu'à réduction
Rajouter d l'eau si nécessaire
Préchauffer le four à 200°
Beurrer un plat à gratin
déposer dans le plat par alternance chapelure, aubergines, parmesan, mozzarela, chapelure, sauce tomates et ainsi de suite, par couches successives. parsemer de parmesan.
Cuire 30 min à mi-hauteur du four.
Préparer les aubergines en ôtant les 2 extrémités
couper les aubergines en tranches
Cuire les aubergines à la vapeur
Hacher oignons et ail
1 grosse boite de tomates pelées
mettre dans la cocotte le haché d'ail et d'oignons, huile . faites revenir.
Ajouter les tomates pelées
Ajouter le persil
Laisser mijoter jusqu'à réduction
Rajouter d l'eau si nécessaire
Préchauffer le four à 200°
Beurrer un plat à gratin
déposer dans le plat par alternance chapelure, aubergines, parmesan, mozzarela, chapelure, sauce tomates et ainsi de suite, par couches successives. parsemer de parmesan.
Cuire 30 min à mi-hauteur du four.
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