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RECIPE MAIN IMAGE Ma ratatouille sans poivrons
Bon marché
4 heures
Facile
7 Personne(s)

Ma ratatouille sans poivrons

4,9  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 1,5 kg de courgettes
  • 1,5 kg d aubergines
  • 1 kg de tomates
  • Thym, laurier, anis vert
  • Sel, poivre
  • Huile d olive
  • 2 oignons rouges

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés

  2. Éplucher et découper en dés les courgettes et les aubergines et les oignons

  3. Mettre les légumes dans un plat allant au four

  4. Verser de l’huile d’olive, mettre du thym, du laurier, sel, poivre et de l’anis vert moi j en mets pas mal

  5. Mettre au four 1 heure en remuant

  6. Pendant ce temps éplucher les tomates (pour les très mures pas besoin de les tremper dans l’eau bouillante) et les découper

  7. Au bout d’une heure de cuisson ajouter les tomates et vérifier l’assaisonnement ajuster à votre goût.

  8. Laisser cuire 3/4 heures les légumes vont confire et c est délicieux

  9. Bonne dégustation

  10. Réchauffé c est encore meilleur

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