Ingrédients
- 1 steack de thon par personne (frais ou surgelé)
- 4 ou 5 tomates selon la grosseur
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons blancs
- 3 ou 4 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier ou 2
- 1 cuillère à soupe de filet de poisson
- 2 pincées de piment d’espelette
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
Préparation>
Pelez les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante et coupez les en dés
Pelez les oignons, émincez les.
Lavez, épépinez les poivrons et coupez les en dés.
Dans un bol, diluez le fumet de poisson dans 20cl d’eau bien chaude.
Pelez l’ail, dégermez les et émincez le.
Dans un récipient qui va sur le feu, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les steaks de thon 2 minutes de chaque côtés. Réservez les sur une assiette.
Dans le récipient qui à cuit le thon, faites revenir les oignons émincés, les poivrons en dés...laissez cuire pendant 2 bonnes minutes.
Ajoutez l’ail émincé, laissez encore cuire en mélangeant 1 minute.
Ajoutez maintenant les dés de tomates, salez et pimentez, mélangez et ajoutez le fumet de poisson dilué, le thym et le laurier.
Mélangez doucement et disposez les steaks de thon au milieu du mélange Basquais. Laissez mijoter à feu moyen, en couvrant le récipient... pendant 15 minutes
Servir chaud avec du riz du monde.
Pelez les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante et coupez les en dés
Pelez les oignons, émincez les.
Lavez, épépinez les poivrons et coupez les en dés.
Dans un bol, diluez le fumet de poisson dans 20cl d’eau bien chaude.
Pelez l’ail, dégermez les et émincez le.
Dans un récipient qui va sur le feu, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les steaks de thon 2 minutes de chaque côtés. Réservez les sur une assiette.
Dans le récipient qui à cuit le thon, faites revenir les oignons émincés, les poivrons en dés...laissez cuire pendant 2 bonnes minutes.
Ajoutez l’ail émincé, laissez encore cuire en mélangeant 1 minute.
Ajoutez maintenant les dés de tomates, salez et pimentez, mélangez et ajoutez le fumet de poisson dilué, le thym et le laurier.
Mélangez doucement et disposez les steaks de thon au milieu du mélange Basquais. Laissez mijoter à feu moyen, en couvrant le récipient... pendant 15 minutes
Servir chaud avec du riz du monde.