Crumble de lieu noir aux champignons
Ingrédients
- 500g de lieu noir
- 350g de champignons de Paris
- 2 carottes
- le jus de 1/2 orange
- 15cl de crème de soja
- coriandre
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- pour la pâte à crumble :
- 100g de farine
- 50g de flocons d'avoine
- 60g de margarine pour cuisson
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th6). Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux. Peler et laver les carottes puis les couper en rondelles. Couper le lieu noir en gros cubes.
Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire revenir les champignons et les carottes pendant 5-6mn en remuant régulièrement.
Verser le jus d'orange, saler poivrer et laisser réduire. Ajouter ensuite la crème, les cubes de poisson, parsemer de coriandre. Mélanger 2mn sur le feu et verser l'ensemble dans un plat à gratin huilé.
Préparer la pâte à crumble : dans un saladier mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
En recouvrir la préparation et enfourner pour une vingtaine de minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servir bien chaud, bon appétit !
Préchauffer le four à 180°C (Th6). Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux. Peler et laver les carottes puis les couper en rondelles. Couper le lieu noir en gros cubes.
Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire revenir les champignons et les carottes pendant 5-6mn en remuant régulièrement.
Verser le jus d'orange, saler poivrer et laisser réduire. Ajouter ensuite la crème, les cubes de poisson, parsemer de coriandre. Mélanger 2mn sur le feu et verser l'ensemble dans un plat à gratin huilé.
Préparer la pâte à crumble : dans un saladier mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
En recouvrir la préparation et enfourner pour une vingtaine de minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servir bien chaud, bon appétit !
