Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Préparer le quinoa :

  2. bien le rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit clair.

  3. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter le quinoa et bien l'enrober d'huile

  4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

  5. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 15 à 20 minutes

  6. Laisser reposer à couvert 10 minutes. A l'aide d'une fourchette, détacher les grains et laisser refroidir.

  7. Lorsqu'il est froid, le disposer sur une assiette à l'aide d'un cercle de présentation.

  8. Préparer les pêches :

  9. Inciser les pêches en croix et les plonger dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Les rafraîchir à l'eau froide.

  10. Les ouvrir et ôter le noyau.

  11. Les disposer au centre du quinoa.

  12. Préparer une vinaigrette avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive et 2 cuillers à soupe de vinaigre de framboises.

  13. Préparer les St Jacques :

  14. Dans une poêle chaude, les saisir 1 à 2 minutes par face dans le beurre (selon la grosseur)

  15. Les disposer sur l'assiette.

  16. Verser la vinaigrette sur la pêche et le quinoa.

  17. Décorer au choix de ciboulette, de fleurs comestibles, de minces tranches de radis noir...

  18. Servir immédiatement.

  19. Bon appétit !

Avis de consommateurs
10 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de