Magret de canard Asiatique...laqué au miel
Ingrédients
- 1 beau magret de canard
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 demi cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 gousse d'ail hachée
- sel et poivre
Préparation
Prenez votre magret et entaillez le côté gras en faisant des croisillons.
Pelez l’ail et hachez le.
prenez une poêle, faites la chauffer sans matière grasse, lorsqu’elle est chaude posez y le magret côté gras...laissez cuire UNIQUEMENT du côté gras jusqu’à ce que le magret soit bien doré.
Enlevez le magret de la poêle (vous pouvez si vous aimez conserver le gras pour faire sauter de pommes de terre)...
Posez votre magret dans un plat qui va au four, pas trop grand.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’ail écrasé les 5 épices, et le miel....
Badigeonnez votre magret avec ce mélange sur tous les cotés.
Laissez mariner 2 bonnes heures.
Lorsque le magret est mariné, massez le bien de tous les côtés avec la marinade ... et mettez le au four, côté peau contre le plat.
Faites cuire à 200° pendant 15 à 20 minutes selon la grosseur du magret. Surveillez la cuisson afin qu’il ne soit pas trop cuit...sinon il durcit.
Servir avec des petites pommes de terres cuites dans la graisse du magret... c’est un délice.
Prenez votre magret et entaillez le côté gras en faisant des croisillons.
Pelez l’ail et hachez le.
prenez une poêle, faites la chauffer sans matière grasse, lorsqu’elle est chaude posez y le magret côté gras...laissez cuire UNIQUEMENT du côté gras jusqu’à ce que le magret soit bien doré.
Enlevez le magret de la poêle (vous pouvez si vous aimez conserver le gras pour faire sauter de pommes de terre)...
Posez votre magret dans un plat qui va au four, pas trop grand.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’ail écrasé les 5 épices, et le miel....
Badigeonnez votre magret avec ce mélange sur tous les cotés.
Laissez mariner 2 bonnes heures.
Lorsque le magret est mariné, massez le bien de tous les côtés avec la marinade ... et mettez le au four, côté peau contre le plat.
Faites cuire à 200° pendant 15 à 20 minutes selon la grosseur du magret. Surveillez la cuisson afin qu’il ne soit pas trop cuit...sinon il durcit.
Servir avec des petites pommes de terres cuites dans la graisse du magret... c’est un délice.
