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Ingrédients

  • 250 g de viande de boeuf hâché
  • 1 petite boîte de haricots rouges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de pulpe de tomates mutti
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 piment de cayenne
  • 1 c à café de paprika
  • 1 c à café de cumin en poudre
  • 1/2 poivron
  • sel, poivre
  • 1 coeur de bouillon de boeuf

Préparation
  1. Dans une cocotte (en fonte si possible) faire dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

  2. Y ajouter la viande hachée et la faire revenir.

  3. Puis ajouter la pulpe de tomates, le poivron en petits morceaux, le piment, le cœur de bouillon et les épices.

  4. Laisser mijoter doucement pendant au moins 1 h et demie. Plus c'est mijoté, meilleur c'est.

  5. Il est possible aussi de préparer le chili la veille et le réchauffer le lendemain : encore mieux.

  6. Servir bien chaud avec du riz.

  7. Attention aux épices : tout est une question de goût.

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