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RECIPE MAIN IMAGE Saumon ecailles de carottes
Moyen
50 minutes
Facile
3 Personne(s)

Saumon ecailles de carottes

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 3 carottes oranges
  • 3 carottes violettes
  • 2 cubes de bouillon
  • 3 pavés de saumon
  • 3 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 3 cuillère à soupe d huile d olive
  • 3 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
  • Thym échalottes

Préparation

  1. Éplucher et couper à la mandoline les carottes

  2. Faire cuire les carottes de couleurs séparément avec un cube de bouillon 10 minutes

  3. Égoutter les carottes et garder 3/4 cuillères à soupe de bouillon

  4. Préchauffer le four à 180 degrés

  5. Mettre chaque pavé de saumon à plat dans une feuille de papier alu

  6. Étaler une cuillère de crème sur chaque pavé

  7. Parsemer d’échalotes et de thym

  8. Faire une sauce avec l’huile, la crème de vinaigre, le citron, le bouillon, sel et poivre

  9. Prendre les carottes et les déposer sur la crème en faisant une ligne de chaque couleur recouvrir le poisson

  10. Verser la sauce dessus

  11. Fermer les papillotes les mettre dans un plat allant au four

  12. Faire cuire 20 minutes

  13. Et voilà servir avec du riz et régalez vous

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