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RECIPE MAIN IMAGE Osso bucco aux oignons et vin blanc
Moyen
1 heures
Facile
6 Personne(s)

Osso bucco aux oignons et vin blanc

4,7  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 1 kg d'osso-bucco
  • 750 g d'oignons roses ou rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cs huile d'olive
  • 2 cc fond de veau
  • farine
  • thym
  • sel et poivre

Préparation

  1. Fariner la viande et réserver

  2. Émincer très finement les oignons et l'ail

  3. Dans une sauteuse, faire dorer les oignons et l'ail dans l'huile d'olive

  4. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter la viande et la faire dorer de chaque côté

  5. Ajouter le vin blanc et faire cuire à feu moyen 15 mn

  6. Ajouter le fond de veau, le thym effeuillé, le sel, le poivre et poursuivre la cuisson environ 45 mn

  7. Vérifier la cuisson, le veau doit être bien tendre, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes

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