Ingrédients
- 250 g de semoule
- 2 oeufs
- 2 brins de persil
- 2 échalotes
- 1/2 cuillerée à café de curry en poudre
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 2 cuillères d'huile d'olive pour la cuisson
Préparation>
Utiliser un reste de semoule à couscous ou la faire cuire pour en obtenir environ 250g et la mettre dans un saladier
Battre les 2 œufs en omelette et les mélanger à la semoule
Ajouter le persil ciselé
Peler l'ail et les échalotes, les couper très finement
Ajouter l'ail, les échalotes, la 1/2 cuillerée à café de curry en poudre, saler et poivrer
Malaxer avec la main
Laisser reposer 10 minutes (la semoule va bien s'imprégner des saveurs des ingrédients)
Former des petites boules, les aplatir pour former des galettes
Verser l'huile d'olive dans une poêle, la faire chauffer à feu vif
Déposer les galettes dans la poêle, baisser le feu et faire dorer environ 2 minutes par face
Les servir aussitôt avec une pièce de veau par exemple
Utiliser un reste de semoule à couscous ou la faire cuire pour en obtenir environ 250g et la mettre dans un saladier
Battre les 2 œufs en omelette et les mélanger à la semoule
Ajouter le persil ciselé
Peler l'ail et les échalotes, les couper très finement
Ajouter l'ail, les échalotes, la 1/2 cuillerée à café de curry en poudre, saler et poivrer
Malaxer avec la main
Laisser reposer 10 minutes (la semoule va bien s'imprégner des saveurs des ingrédients)
Former des petites boules, les aplatir pour former des galettes
Verser l'huile d'olive dans une poêle, la faire chauffer à feu vif
Déposer les galettes dans la poêle, baisser le feu et faire dorer environ 2 minutes par face
Les servir aussitôt avec une pièce de veau par exemple
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