Gratin de fruits blancs
Ingrédients
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 petite grappe de raisins blancs.
- 50 cl de lait
- 2 oeufs
- 30 gr de maïzena
- 40 gr de sucre
- 2 CS de fleur d'oranger
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de sucré vanillé
Préparation
Versez le lait et la fleur d'oranger dans une casserole et faire bouillir.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Garder les blancs pour une autre utilisation.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les 40 gr de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse bien.
Ajouter la maïzena et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Versez la moitié du lait chaud sur ce mélange pour le détendre.
Reversez cet appareil dans la casserole de lait restant et faire cuire à feu doux 10 mn dans cesser de remuer.
Faire bien refroidir cette crème pâtissière.
Fouettez la crème fraîche liquide pour obtenir une chantilly.
Lorsque votre crème pâtissière est bien froide,y incorporer délicatement la chantilly.
Épluchez et couper en petits morceaux vos fruits.
Les mettre dans un plat a gratin.
Étalez par dessus la crème obtenue précédemment.
Saupoudrez le sucre vanillé sur le dessus.
Allumez votre four sur position grill.
Enfournez votre gratin 5 a 10 mn. Il faut que le dessus soit juste légèrement colorer.
Régalez vous !
Versez le lait et la fleur d'oranger dans une casserole et faire bouillir.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Garder les blancs pour une autre utilisation.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les 40 gr de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse bien.
Ajouter la maïzena et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Versez la moitié du lait chaud sur ce mélange pour le détendre.
Reversez cet appareil dans la casserole de lait restant et faire cuire à feu doux 10 mn dans cesser de remuer.
Faire bien refroidir cette crème pâtissière.
Fouettez la crème fraîche liquide pour obtenir une chantilly.
Lorsque votre crème pâtissière est bien froide,y incorporer délicatement la chantilly.
Épluchez et couper en petits morceaux vos fruits.
Les mettre dans un plat a gratin.
Étalez par dessus la crème obtenue précédemment.
Saupoudrez le sucre vanillé sur le dessus.
Allumez votre four sur position grill.
Enfournez votre gratin 5 a 10 mn. Il faut que le dessus soit juste légèrement colorer.
Régalez vous !
