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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire dorer le jarret sous toutes ses faces

  2. Baisser le feu et laisser cuire environ 1h30 en retournant régulièrement

  3. Éplucher les carottes et les couper en petites alumettes

  4. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes

  5. Éplucher les oignons et les émincer très finement à la mandoline

  6. Mettre les carottes, les oignons et le thym avec le jarret et poursuivre la cuisson 20 mn

  7. Rajouter les pommes de terre et laisser cuire 10 mn environ (selon la taille des cubes)

  8. Saler, poivrer

  9. Servir chaud

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