Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Pour la génoise :

  2. Préchauffez le four à 170°

  3. Au bain mairie, faites un mélange mousseux avec les 4 oeufs et le sucre, fouettez bien

  4. Ajoutez le beurre fondu, la farine, mélangez doucement

  5. Beurrez et farinez un moule en cercle (20 cm environ), versez y la préparation. Enfournez à 170°, pendant 30 à 35 m, selon les fours

  6. Pour la mousse

  7. Mixez les fraises, dans une casserole, en garder pour la décoration. Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs, fouettez bien. Versez l'Agar-agar, portez à ébullition 2 m , laissez refroidir, réservez en pour le coulis

  8. Montez la crème liquide en chantilly, dans un récipient gelé, pour qu'elle tienne bien, rajoutez les fraises mixées, et les quartiers de mandarines coupés en deux

  9. Versez la préparation dans le cercle, laissez prendre au frigidaire au moins 4 h. Versez le reste de la préparation mise de côté ( un bol) sur la mousse

  10. Remettez au frais jusqu'au démoulage

  11. Démoulez sur le plat de service, décorez, et régalez-vous, c'est aérien, sucré et fruité!

Avis de consommateurs
17 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de