CHOU-FLEUR AU CHORIZO
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 8 tranches de chorizo
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- de la Noix de Muscade
- 50 g de fromage râpé
- 1 jus de citron
Préparation
Préparez votre chou-fleur, enlevez les feuilles, rincez le, coupez le en deux, puis défaites les bouquets, coupez leur la queue, pour éviter l'amertume
Faites le cuire dans un faitout, Astuce : avec le jus de citron, afin qu'il garde sa belle couleur blanche, pendant 10 m, à gros bouillons
Pendant ce temps, coupez les tranches de chorizo en 4, gardez en 3 pour la décoration
Préparez votre béchamel : Portez le lait à ébullition . Dans une autre casserole, faite fondre le beurre, la noix de Muscade, ajoutez la farine en une fois, remuez bien le beurre doit être bien pris dans la farine, laissez cuire à feux doux 2 à 3 m, ne faites pas roussir! Laissez refroidir
Egouttez le chou-fleur, mettez les bouquets dans le plat à gratin, écrasez à la fourchette légèrement, salez/poivrez
Déposez les morceaux de chorizo dessus, ainsi que le râpé , gardez en pour le dessus, mélangez délicatement
Reprenez votre béchamel, versez le lait bouillant , remuez au fouet, maintenez au feu moyen pendant 4 à 5 m dessus
Nappez le chou-fleur avec la béchamel, ajoutez le reste de râpé et la décoration au chorizo dessus et du
Enfournez à four chaud, pendant 30 m , à 180°
Servez bien chaud, et régalez- vous avec ce plat qui fera aimer le chou-fleur à ceux qui ne l'aime pas!
Préparez votre chou-fleur, enlevez les feuilles, rincez le, coupez le en deux, puis défaites les bouquets, coupez leur la queue, pour éviter l'amertume
Faites le cuire dans un faitout, Astuce : avec le jus de citron, afin qu'il garde sa belle couleur blanche, pendant 10 m, à gros bouillons
Pendant ce temps, coupez les tranches de chorizo en 4, gardez en 3 pour la décoration
Préparez votre béchamel : Portez le lait à ébullition . Dans une autre casserole, faite fondre le beurre, la noix de Muscade, ajoutez la farine en une fois, remuez bien le beurre doit être bien pris dans la farine, laissez cuire à feux doux 2 à 3 m, ne faites pas roussir! Laissez refroidir
Egouttez le chou-fleur, mettez les bouquets dans le plat à gratin, écrasez à la fourchette légèrement, salez/poivrez
Déposez les morceaux de chorizo dessus, ainsi que le râpé , gardez en pour le dessus, mélangez délicatement
Reprenez votre béchamel, versez le lait bouillant , remuez au fouet, maintenez au feu moyen pendant 4 à 5 m dessus
Nappez le chou-fleur avec la béchamel, ajoutez le reste de râpé et la décoration au chorizo dessus et du
Enfournez à four chaud, pendant 30 m , à 180°
Servez bien chaud, et régalez- vous avec ce plat qui fera aimer le chou-fleur à ceux qui ne l'aime pas!