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Ingrédients

  • Pour la crème :
  • 1/2 l de lait
  • 80 g de sucre
  • 4 jaumes d'oeufs
  • 60 g de Maïzena
  • 1/2 gousse de vanille
  • Pour le gâteau :
  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 1/2 tablette de chocolat fondu
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure

Préparation
  1. Pour le gâteau :

  2. Préchauffez le four à 180°

  3. Beurrez et farinez le moule (25cm)

  4. Mélangez la levure et la farine, réservez

  5. Séparez les blancs et les jaunes, montez les blancs en neige, ajoutez le sucre, battez, ajoutez les jaunes, puis la farine-levure.

  6. Mélangez doucement le chocolat, versez dans le moule, enfournez à 180°, pendant 20m

  7. Pour la crème :

  8. Dans une casserole, portez à ébullition, le lait et la vanille

  9. Mélangez dans un saladier les jaunes et le sucre, battez pour blanchir

  10. Ajoutez la fécule doucement, aux œufs-sucre

  11. Versez la moitié du lait dessus la crème, puis la reversez dans la casserole avec le lait restant

  12. Démoulez, laissez refroidir le gâteau

  13. Le coupez en 3 cercles d'épaisseur égale, déposez sur le 1 er la crème, sur le deuxième la compotée de pêche maison sortie du congélateur

  14. Déposez-le tout sur un plat de service, décorez, et régalez-vous avec ce gâteau très gourmand !

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