“Croûte Savoyarde”
Ingrédients
- 200g de Beaufort ou plus
- 100g de Beaufort
- 80g de champignons de Paris
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 tranches de pain de campagne un peu dur
- 80g d’emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- 20cl de vin blanc
- 25cl de crème fraîche liquide
- Poivre
- 50g de lardons non fumés
Préparation
Pelez l’ail et frottez vos tranches de pain de campagne avec (des deux côtés)
Prenez un plat, et posez les tranches de pain aillé au fond. Versez le vin blanc sur TOUTES les tranches de pain et laissez le pain absorber le vin blanc.
Prenez un grand plat à gratin et répartissez les lardons au fond du plat. Posez vos tranches de pain imbibées sur les lardons. Ajoutez sur le pain les deux tranches de jambons coupées grossièrement
Nettoyez vos champignons, coupez les en lamelles et posez les sur le jambon.
Coupez le Reblochon et le Beaufort en tranches Fines 6 tranches de chaque, et disposez ces tranches sur les champignons. Le Reblochon en longueur et le Beaufort en largeur (ou inversement). Poivrez généreusement (mais ne salez pas)
Ajoutez l’emmental râpé et enfin la crème fraîche.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 20 minutes (10 minutes grille du bas, puis 10 minutes grille du haut).
La “Croûte” doit être bien gratinée...
Plat généreux et calorique, mais vraiment excellent à manger Chaud !!!!!
Pelez l’ail et frottez vos tranches de pain de campagne avec (des deux côtés)
Prenez un plat, et posez les tranches de pain aillé au fond. Versez le vin blanc sur TOUTES les tranches de pain et laissez le pain absorber le vin blanc.
Prenez un grand plat à gratin et répartissez les lardons au fond du plat. Posez vos tranches de pain imbibées sur les lardons. Ajoutez sur le pain les deux tranches de jambons coupées grossièrement
Nettoyez vos champignons, coupez les en lamelles et posez les sur le jambon.
Coupez le Reblochon et le Beaufort en tranches Fines 6 tranches de chaque, et disposez ces tranches sur les champignons. Le Reblochon en longueur et le Beaufort en largeur (ou inversement). Poivrez généreusement (mais ne salez pas)
Ajoutez l’emmental râpé et enfin la crème fraîche.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 20 minutes (10 minutes grille du bas, puis 10 minutes grille du haut).
La “Croûte” doit être bien gratinée...
Plat généreux et calorique, mais vraiment excellent à manger Chaud !!!!!
