Tomates farcies aux girolles
Ingrédients
- 1 tomate Ou 1/2 par personne (ici tomates jaunes)
- 600g de girolles fraîches
- 1 gousse d’ail
- 1 belle échalote
- 2 brins de persil 3 brins de ciboulette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel rose d’Himalaya et poivre
Préparation
Nettoyez les girolles (données par mon voisin, merci à lui) coupez les en morceaux.
Lavez les tomates, coupez les en deux, évidez les (gardez la chair)
Lavez le persil et la ciboulette, hachez les.
Pelez l’ail et l’échalote, hachez les.
Faites bouillir de l’eau, trempez y vos 1/2 tomates et ressortez les aussitôt mises...passez les sous l’eau froide et égouttez les à l’envers.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive, lorsqu’elle est chaude, ajoutez vos morceaux de girolles. Laissez cuire 5 ou 6 minutes. Il vaut que les girolles rendent leur eau, et soient assez cuites (selon vos goûts).
Ajoutez l’échalote, mélangez...ajoutez l’ail, le persil la ciboulette, mélangez encore. Salez au sel rose d’Himalaya, poivrez... goûtez pour tester la cuisson des girolles et l’assaisonnement. Lorsque la cuisson vous convient, retirez les girolles du feu et réservez les dans un plat au chaud.
Sans laver la poêle, ajoutez la pulpe des tomates, salez, poivrez et faites la revenir jusqu’à ce que leur eau soit évaporée.
Prenez vos 1/2 tomates égouttées, placez les dans un plat. Répartissez la chair des tomates dans chaque 1/2 tomate. Il en faut tres peu à chaque fois.
Finissez en répartissant les girolles dans chaque 1/2 tomate et servez aussitôt tant que les champignons sont chauds...
Nettoyez les girolles (données par mon voisin, merci à lui) coupez les en morceaux.
Lavez les tomates, coupez les en deux, évidez les (gardez la chair)
Lavez le persil et la ciboulette, hachez les.
Pelez l’ail et l’échalote, hachez les.
Faites bouillir de l’eau, trempez y vos 1/2 tomates et ressortez les aussitôt mises...passez les sous l’eau froide et égouttez les à l’envers.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive, lorsqu’elle est chaude, ajoutez vos morceaux de girolles. Laissez cuire 5 ou 6 minutes. Il vaut que les girolles rendent leur eau, et soient assez cuites (selon vos goûts).
Ajoutez l’échalote, mélangez...ajoutez l’ail, le persil la ciboulette, mélangez encore. Salez au sel rose d’Himalaya, poivrez... goûtez pour tester la cuisson des girolles et l’assaisonnement. Lorsque la cuisson vous convient, retirez les girolles du feu et réservez les dans un plat au chaud.
Sans laver la poêle, ajoutez la pulpe des tomates, salez, poivrez et faites la revenir jusqu’à ce que leur eau soit évaporée.
Prenez vos 1/2 tomates égouttées, placez les dans un plat. Répartissez la chair des tomates dans chaque 1/2 tomate. Il en faut tres peu à chaque fois.
Finissez en répartissant les girolles dans chaque 1/2 tomate et servez aussitôt tant que les champignons sont chauds...
