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Ingrédients

  • 1 filet mignon
  • 1 bouteille 33 cl de bière blonde
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 200 g de champignons
  • 2 oignons
  • Sel, poivre
  • Beurre

Préparation
  1. Éplucher les oignons et les ciseler

  2. Couper les champignons en lamelles

  3. Faire fondre le beurre dans un faitout

  4. Faire revenir les oignons

  5. Ajouter les champignons

  6. Faire cuire 10 minutes ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes ces faces à feu vif

  7. Puis saler, poivrer et ajouter la moitié de la bière

  8. Faire cuire à feu doux 40 minutes en ajoutant de temps en temps le restant de bière

  9. Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter 10 minutes

  10. Servir avec du riz le filet mignon est très tendre

  11. Bon appétit

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