Blettes à la tomate.
Ingrédients
- 500 gr de côtes de blettes.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Un peu de curcuma
- Quelques olives noires
- Persil
Préparation
Enlevez la partie verte sur les côtés de blettes. Gardez les pour une autre utilisation ( en omelette ou dans une poelée de légumes).
Épluchez les côtés en enlevant les fils et les couper en tronçons.
Bien les laver..
Les cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante.
Les égoutter.
Dans une sauteuse,mettre l'huile d'olive.
Y ciseler l'oignon et l'ail.
Faire revenir, puis ajoutez y la boîte de pulpe de tomates.
Saler , poivrer et mettre des herbes de Provence.
Laisser mijoter la sauce 15 mn.
Ajoutez y les côtés de blettes bien égouttées.
Laisser à nouveau mijoter 10 mn pour que les côtes s'imprègnent bien de la sauce.
Ajoutez y les olives noires dénoyautées et coupées en 2 et le curcuma .
Parsemez de persil ciselé.
Déguster avec des saucisses ou du rôti de porc ou autres.
Enlevez la partie verte sur les côtés de blettes. Gardez les pour une autre utilisation ( en omelette ou dans une poelée de légumes).
Épluchez les côtés en enlevant les fils et les couper en tronçons.
Bien les laver..
Les cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante.
Les égoutter.
Dans une sauteuse,mettre l'huile d'olive.
Y ciseler l'oignon et l'ail.
Faire revenir, puis ajoutez y la boîte de pulpe de tomates.
Saler , poivrer et mettre des herbes de Provence.
Laisser mijoter la sauce 15 mn.
Ajoutez y les côtés de blettes bien égouttées.
Laisser à nouveau mijoter 10 mn pour que les côtes s'imprègnent bien de la sauce.
Ajoutez y les olives noires dénoyautées et coupées en 2 et le curcuma .
Parsemez de persil ciselé.
Déguster avec des saucisses ou du rôti de porc ou autres.
