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Ingrédients

Préparation
  1. Commencer par préparer le caramel :

  2. Dans une casserole faire bouillir la crème et retirer du feu.

  3. Dans une autre casserole anti-adhésive, faire caraméliser le sucre à sec jusqu'à une couleur blonde.

  4. Verser aussitôt la crème en fouettant et incorporer le beurre demi-sel. Laisser refroidir.

  5. Verser ensuite le caramel liquide dans 4 moules à glaçons et faire prendre au congélateur pendant 3 heures.

  6. Préparer les moelleux :

  7. Préchauffer le four à 180°.

  8. Beurrer 4 ramequins.

  9. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et y incorporer la farine.

  10. Dans un autre saladier, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

  11. Hors du feu, incorporer le mélange oeufs, sucre et farine.

  12. Répartir la pâte dans les ramequins et enfoncer un glaçon de caramel dans chacun d'eux.

  13. Enfourner à mi-hauteur et faire cuire environ 12 mn.

  14. Au sortir du four, attendre 5 à 10 mn et démouler délicatement.

  15. Servir encore tiède.

  16. Un dessert très, très, très riche en calories, mais très, très, très gourmand !

Avis de consommateurs
19 Commentaires de Consommateurs

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