Bon marché
25 minutes
Facile
6 Personne(s)
Mousse de poire au mascarpone
Ingrédients
- 225g de poires au sirop
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 3 oeufs
- crêpes dentelles chocolat noir
Préparation
Egouttez les poires, puis mixez-les à l'aide d'un robot.
Cassez les œufs, puis séparez les blancs des jaunes dans deux récipients séparés.
Battez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Ajoutez la purée de poires, mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange précédent en veillant à bien aérer et à ne pas les casser.
Remplissez des verrines avec la mousse, puis placez-les au frais pendant au moins 2 h.
Servir avec des crêpes dentelles au chocolat noir.
Egouttez les poires, puis mixez-les à l'aide d'un robot.
Cassez les œufs, puis séparez les blancs des jaunes dans deux récipients séparés.
Battez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Ajoutez la purée de poires, mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange précédent en veillant à bien aérer et à ne pas les casser.
Remplissez des verrines avec la mousse, puis placez-les au frais pendant au moins 2 h.
Servir avec des crêpes dentelles au chocolat noir.
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