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Ingrédients

  • 1 bavette d'aloyau
  • salsifis
  • persil palt frais
  • crème fraiche épaisse
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon jaune

Préparation
  1. Peler et couper en lamelle oignon et ail. Rincer et ciseler le persil

  2. Faire écouler les salsifis

  3. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir oignons et ail (garder un peu d'ail pour la bavette)

  4. Mettre les salsifis dans la poêle, faire chauffer à feu doux, rajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche, saler, poivrer

  5. En fin de cuisson rajouter le persil.

  6. La cuisson de la bavette à convenance avec ail, sel, poivre et piment.

  7. Voilà votre assiette pour un repas équilibré

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