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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un récipient mettre les jaunes d'oeufs, le sucre glace et le sucre vanillé et fouetter pour obtenir un mélange mousseux.

  2. Ajouter le yaourt grec, l'huile (ou le beurre fondu) ainsi que le jus du citron.

  3. Incorporer petit à petit les farines tamisées ainsi que la levure.

  4. Préchauffer le four Th6

  5. Battre les blancs en neige, les ajouter en 2 ou 3 fois en soulevant doucement pour ne pas les casser.

  6. Beurrer légèrement un moule (rond ou couronne) verser la moitié de la préparation, glisser quelques quartiers de clémentines (facultatif) et couvrir avec le reste de la pâte.

  7. Enfourner pendant 35 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

  8. Laisser tiédir avant de démouler, saupoudrer d'un peu de sucre glace et consommer de suite soit nature soit avec un peu de confiture maison ou de crème car ce gâteau est très peu sucré.

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