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Ingrédients

Préparation
  1. Pour la crème Pâtissière facile et rapide :

  2. Séparez les jaunes des blancs, sauf un. Nejetez pas les blancs restants, congelez les pour une autre recette

  3. Ajoutez le dernier oeuf entier avec le sucre en poudre, fouettez un moment, obtenez un mélange blanchissant. Ajoutez doucement et peu à peu la farine ( ou de la Maïzena, pour alléger la préparation). Mélangez doucement pour éviter la formation de grumeaux

  4. Faites tiédir le lait avec l'extrait de vanille, versez la moitié de ce lait tiédi sur votre mélange précédent, et mélangez au fouet, obtenez un mélange lisse, versez y le reste du lait, mélangez

  5. Laissez bouillir, en remuant souvent, ne laissez pas coller au fond et attendez que la crème épaississe doucement, dés qu'elle nappe le fouet, éteignez, fouettez encore pour la refroidir plus vite. Mettez la au frigidaire 15 m

  6. Pour les feuilletés :

  7. Etalez la pâte, découpez des bandes en longueur, d'environ 3 cm. Beurrez les tubes d'inox. Enroulez les bandes autour, en descendant, serrez un peu. Mettez les debout sur la plaque allant au four sur du papier de cuisson

  8. Badigeonnez les avec du jaune d'oeuf, en les tenant avec un doigt dans le tube, reposez les debout sur la plaque.

  9. Enfournez à four chaud, à 200°, pendant 25 à 30 m, suivant les fours surveillez la cuisson. Démoulez à froid en tournant .

  10. Sortez votre crème, redonnez un coup de fouet, aspirez avec les pailles pour les remplir. Puis avec un douille remplie de crème, remplissez vos feuilletés. Piquez les pailles dedans

  11. Arrosez de miel les feuilletés, saupoudrez de grains de praline, déposez sur le plat de service, décorez le, et remettez le tout au frigidaire jusqu'au service

  12. Régalez vous, attention à ne pas manger les pailles, qui sont là pour tenir les feuilletés, et donner un côté ludique!

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