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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation du chou :

  2. Enlever les feuilles extérieures et le couper en quartier (voire en 8)

  3. Enlever la partie dure du chou (le cœur)

  4. Le faire cuire à la vapeur pendant 20 min

  5. La "marinade" :

  6. Peler autant d'oignon que d'ail, effeuiller lepersil

  7. Dans le robot mettre ail, oignon, persil, piment d'Espelette, poivre et les mixer

  8. Rajouter 10cl d'huile d'olive, 5 cl de vodka, 1 cl de pastis mixer à nouveau

  9. Mettre votre chou dans une poêle en rajoutant de la "marinade"

  10. Faire cuire à feux fort en tenant de remuer, saler à convenance

  11. Voilà votre chou braisé prêt à accompagner viande ou poisson

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