Ingrédients
- 1 chou blanc
- 10cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- ail
- oignon
- piment d'Espelette
- 5 cl de vodka
- 1 cl de pastis
- persil plat
Préparation>
Préparation du chou :
Enlever les feuilles extérieures et le couper en quartier (voire en 8)
Enlever la partie dure du chou (le cœur)
Le faire cuire à la vapeur pendant 20 min
La "marinade" :
Peler autant d'oignon que d'ail, effeuiller lepersil
Dans le robot mettre ail, oignon, persil, piment d'Espelette, poivre et les mixer
Rajouter 10cl d'huile d'olive, 5 cl de vodka, 1 cl de pastis mixer à nouveau
Mettre votre chou dans une poêle en rajoutant de la "marinade"
Faire cuire à feux fort en tenant de remuer, saler à convenance
Voilà votre chou braisé prêt à accompagner viande ou poisson
Préparation du chou :
Enlever les feuilles extérieures et le couper en quartier (voire en 8)
Enlever la partie dure du chou (le cœur)
Le faire cuire à la vapeur pendant 20 min
La "marinade" :
Peler autant d'oignon que d'ail, effeuiller lepersil
Dans le robot mettre ail, oignon, persil, piment d'Espelette, poivre et les mixer
Rajouter 10cl d'huile d'olive, 5 cl de vodka, 1 cl de pastis mixer à nouveau
Mettre votre chou dans une poêle en rajoutant de la "marinade"
Faire cuire à feux fort en tenant de remuer, saler à convenance
Voilà votre chou braisé prêt à accompagner viande ou poisson
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