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Ingrédients

Préparation
  1. Découper le beurre en petits morceaux et laisser ramollir.

  2. Dans un récipient, verser la farine, la levure de boulanger, le Sucre en poudre et une pincée de sel.

  3. Creuser un puits au centre. Verser les oeufs légèrement battus au centre, les morceaux de beurre et enfin le lait petit à petit sans cesser de remuer.

  4. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Former une boule.

  5. Couvrir le récipient d'un linge propre, laisser lever à température ambiante pendant 1h30.

  6. Après avoir laisser reposer la pâte, à laide dun rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur le plan de travail préalablement fariné sur env. 1cm d'épaisseur.

  7. Découper des disques à l'aide dun emporte-pièce.

  8. Sur chaque disque, deposer une cuillère de Basquella et replier les disques sur eux-mêmes. Mouiller les bords avec un peu de lait afin de bien les souder.

  9. Faire chauffer l'huile de friture et plonger les beignets dans la friture chaude.

  10. Faire cuire les beignets pendant 8 minutes.

  11. Une fois cuits, égoutter les beignets et les déposer sur du papier absorbant afin d'éliminer le maximum d'huile.

  12. Saupoudrer les beignets de sucre en poudre.

  13. Servir aussitôt ou froids...

  14. Bonne dégustation !!!!

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