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Ingrédients

Préparation
  1. faire blondir les oignons émincés dans le beurre ou la margarine (vous pouvez aussi ajouter un filet d'huile)

  2. Ajouter la viande coupée en morceaux et faire colorer tous les côtés.

  3. Saupoudrer de farine, mélanger, ajouter la cassonade, assaisonner et ajouter la bière ainsi que les p de terre et les carottes.

  4. Laisser mijoter à feu très doux pendant 1 heure minium, la sauce va épaissir, vous pouvez ajouter un peu de bière si besoin.

  5. Ce plat peut être mangé de suite ou réchauffé il n'en sera que meilleur.

  6. Dans la version carbonnade flamande, les personnes qui aiment le pain d'épices peuvent tartiner quelques tranches avec de la moutarde, les déposer sur ce plat, refermer et laisser mijoter 1/2 h supplémentaire.

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