oseille cuisinée
Ingrédients
Préparation
Faire décongeler le sachet d’oseille (dans une passoire à treillis fin) sous l’eau chaude, puis égoutter en pressant avec une cuillère. Cela permet d’enlever un peu d’acidité…
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis jetez l’oseille.
Délayer la farine avec 100 ml de lait.
Incorporer le mélange dans l’oseille, bien mélanger.
Ajouter le restant de lait.
Ajouter les cubes de volaille émiettés, le sel, et quelques tours de mélange 5 baies.
Ajouter la crème et les jaunes d’œufs, bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes tout en remuant.
Rectifier si besoin. (ajouter lait ou crème si la consistance vous parait trop épaisse)
A déguster en accompagnement d’une viande blanche et son jus (filet mignon, rôti de porc, rôti de veau, poulet rôti…)
Faire décongeler le sachet d’oseille (dans une passoire à treillis fin) sous l’eau chaude, puis égoutter en pressant avec une cuillère. Cela permet d’enlever un peu d’acidité…
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis jetez l’oseille.
Délayer la farine avec 100 ml de lait.
Incorporer le mélange dans l’oseille, bien mélanger.
Ajouter le restant de lait.
Ajouter les cubes de volaille émiettés, le sel, et quelques tours de mélange 5 baies.
Ajouter la crème et les jaunes d’œufs, bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes tout en remuant.
Rectifier si besoin. (ajouter lait ou crème si la consistance vous parait trop épaisse)
A déguster en accompagnement d’une viande blanche et son jus (filet mignon, rôti de porc, rôti de veau, poulet rôti…)
